8 fette di pancarrè
Lasciare il burro a temperatura ambiente per qualche minuto, quindi lavorarlo in una ciotolina fino a renderlo cremoso.
Privare il prosciutto del grasso e tritarlo insieme con i gherigli d noce e i cetriolini. Unire il composto ottenuto alla crema di burro e, con un cucchiaio di legno, mescolare bene il tutto.
Privare le fette di pancarrè della crosta e farle tostare nel forno già caldo a 200° C da entrambe le parti x pochi minuti. Spalmare le fette di pane con la crema di noci e prosciutto, trasferire su un piatto da portata e servire.