Ingredienti per 7/8 persone:
250 g di cioccolato fondente
2 uova
2 cucchiaini di burro
200 ml di panna
1 cucchiaio e mezzo di zucchero
Sciogliere i 250 g di cioccolato a bagnomaria insieme al burro. Nel frattempo dividere i tuorli dagli albumi, sbattere i tuorli con lo zucchero fino a farli diventare gonfi e gli albumi a neve ben ferma. Quando il cioccolato sarà sciolto, spegnere il fornello e aggiungere le uova, mescolare bene e lasciare intiepidire. Nel frattempo montare la panna, dopodiché mescolare la panna insieme al cioccolato delicatamente. Infine aggiungere gli albumi e incorporarli con un movimento dal basso verso l’alto per evitare di smontare il tutto. Servire la mousse nei bicchieri decorando a piacere.
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