Ingredienti:
5 fette di ananas sciroppate
130 gr di succo (quello del barattolo)
3 uova intere
250 gr di farina
200 gr di zucchero
130 gr di olio di semi di girasole
1 bustina di lievito per dolci
1 pizzico di saleMontare bene con le fruste elettriche le uova intere con lo zucchero. Aggiungere la farina ed amalgamare il tutto. Quindi unire, sempre continuando a mescolare con le fruste, l’olio, il succo d’ananas, il lievito setacciato, un pizzico di sale ed infine le fette d’ananas a pezzetti. Ungere uno stampo a cerniera per ciambella da 26 cm di diametro, versarvi il composto e cuocere in forno preriscaldato a 180 °C per 50 minuti circa.
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Ma che delizia -Saretta ai fornelli-