Brownies

Il Brownie, noto anche come chocolate brownie o manchester brownie è una torta al cioccolato tagliata in piccoli quadrotti e servita, solitamente, accompagnata da una pallina di gelato alla vaniglia. Si pensa che i Brownies siano nati negli States e che il loro nome derivi dal colore marrone dovuto alla gran quantità di cioccolato di cui sono fatti (brown, marrone). Esistono varie versioni sull’origine del dolce, la più accreditata sostiene che questi dolcetti nascano dall’esigenza di creare un dolce pratico che non sporcasse le mani e da poter riporre nelle scatole da pranzo.
A porsi il problema per prima fu la signora Bertha Palmer che durante una importante manifestazione al Palmer House Hotel, chiese allo chef di creare un dolce con la consistenza di una torta ma più piccolo, e che fosse poco “sbricioloso”, nacque così il primo Brownie.