250 g di farina 00
125 g di burro
110 g di zucchero
1 uovo
1 tuorlo
la scorza grattugiata di un limone
Versare la farina a fontana, aggiungere lo zucchero, il tuorlo e l’uovo. Tagliare il burro a pezzetti e aggiungerlo insieme alla scorza del limone. Impastare tutti gli ingredienti il più velocemente possibile formando un panetto tondo e liscio. Avvolgere con la pellicola per alimenti e lasciar riposare in frigo per 30 minuti circa. Dopo il riposo in frigo sarà pronta per esser utilizzata.
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