Ingredienti:
1 orata
3 cucchiai di olio
100 g di olive nere
100 g di pomodorini
1 spicchio d’aglio
1 cucchiaino di capperi
prezzemolo tritato q. b.
timo q. b.
sale e pepe
Salare e pepare l’interno della pancia dell’orata poi inserire uno spicchio d’aglio e il timo. Disporre l’orata in una teglia rivestita con carta da forno e irrore con un po’ d’olio. Salare e pepare anche all’esterno.
Tagliare i pomodorini a metà e disporli tra le orate. Poi aggiungere le olive nere e i capperi. Cospargere il tutto con sale, un filo di olio, altro timo e un po’ di prezzemolo tritato, quindi infornare a 200° per circa 25-30 minuti.