STRUDEL ALLA TREVISANA
Ingredienti:
1 cespo di radicchio
olio
1 pera
100 g di scamorza affumicata
1 rotolo di pasta sfoglia
pangrattato qb
acqua qb
sale
Affettare il radicchio e metterlo a stufare in padella con l'olio.Salare. Tagliare la pera a dadini e la scamorza a pezzetti. Aggiungere le pere al radicchio in padella e farle saltare qualche minuto.
Intanto stendere la sfoglia tagliandone via una strisciolina per la decorazione. Coprire la sfoglia di pan grattato, aggiungere la scamorza al radicchio e alle pere (che nel frattempo si sono raffreddate). Farcire la sfoglia, fare la decorazione con le strisce di sfoglia messe da parte. Cuocere in forno a 180° per 20/25 minuti.